消毒柜的分类有哪些？消毒柜工作原理是什么？

　　现在人们的生活水平有了很大的提高，消费观念也越来越成熟，人们对食品安全也越来越重视。中国的传统饮食习惯大多是共同的饮食模式，这为病原菌的交叉感染提供了渠道。随着食品安全卫生事件的频繁发生，许多商家也开始购买消毒柜对碗筷和餐具进行消毒。消毒柜的分类和消毒原理又是什么?现在就让小编我带领大家一起去探个究竟吧。

        消毒柜的分类：

　　首先消毒柜究竟有哪些类型。第一种就是电消毒柜了。电热消毒柜是通过加热空气或产生辐射热直接或间接对餐具进行消毒的电器。第二种就是臭氧消毒柜。臭氧消毒柜是通过物理方法使空气中的氧分子获得能量并结合产生臭氧，臭氧是对人类有益的一种气体。在臭氧强烈的环境下，餐具表面的细菌繁殖体、孢子、病毒、真菌等都会被灭杀，而且臭氧还能破坏肉毒杆菌毒素，多余的氧原子在室温下会重新组合成普通氧，不会产生有毒残留物，不会污染环境。第三种就是组合消毒柜。组合消毒柜是由紫外线、臭氧和PTC循环干燥组成的餐具消毒柜，具有杀菌彻底、无死角的特点，可有效提高杀菌消毒效果。

　　消毒柜工作原理到底是什么：

        商用消毒柜的消毒方法主要有以下几种：光波(高温)、臭氧(化学消毒)、紫外线(物理消毒)及其组合。

　　高温消毒柜通过电加热元件加热空气或产生辐射热，直接或间接加热餐具，使餐具表面温度加热到100℃并保持15分钟以上来实现的。高温能使微生物蛋白质和酶变性或固化，阻断代谢而死亡，从而达到消毒的目的。使用的电加热元件大多为远红外石英加热管。

　　臭氧消毒柜采用臭氧消毒。空气中的氧分子通过高压放电或紫外光电离成臭氧分子，然后利用臭氧分子还原成氧分子时的强氧化作用，破坏细菌的核酸物质，杀死细菌。臭氧的化学性质非常活跃。它作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使它们失去生存能力。是不锈钢、陶瓷等耐高温餐具的最佳杀菌防护用品，可消除引起脊髓灰质炎的脊髓灰质炎病毒。

　　臭氧+紫外线消毒柜在运行中通过紫外线灯辐射出强短波紫外线，激发原子能，使电子保持高能状态而不断开，引起细胞变性，特别是核酸、原生质蛋白和酶变性。因为紫外线可以释放空气中的氧气，所以会产生臭氧。在臭氧的强烈氧化作用下，结合短波紫外线对原子的激发，能有效杀灭各种细菌。

　　经过阅读了以上的内容之后，相信你对消毒柜的分类及消毒原理也有了自己的见解和理解，也希望对大家有所帮助。如果大家想了解更多的家装小知识，欢迎来关注我们百安居资讯。