高压锅压力和温度是多少？高压锅的使用注意事项

　　高压锅是人们都再熟悉不过的一种厨房器具，用高压锅炖出来的食物更香嫩，汤也更浓厚有营养，而且很方便快捷，对于喜欢烹饪美食的朋友来说，肯定都会在家中备上一台高压锅。不过，在买高压锅的时候一定要选择质量好的，使用过程中也更要注意一些问题，这样才能避免引发安全事故。那么，高压锅压力和温度是多少?高压锅的使用注意事项，这些大家一起跟随下文简单了解下吧。

　　高压锅压力和温度是多少?

　　高压锅其实又叫压力锅或者是压力煲，是现代厨房生活的好帮手，它的工作原理是利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，让水在达到较高温度时但不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。用高压锅蒸煮食物，食物能够被加热到100摄氏度以上，它的优点是省时又节能，但缺点是如果操作不当或者质量有问题，是很容易导致危险发生的。

　　至于高压锅的压力及温度问题，这个其实在购买产品的时候，产品说明书上都是会有详细说明的，通常情况下不同品牌的高压锅压力都可能是不同的，不过正常来说安全压力一般都不会超过90千帕，而温度也基本会控制在115-125度之间。在这里也要再次提醒大家，因为高压锅工作的特殊性，大家在使用的时候一定要仔细阅读产品操作说明，以防因为自己的操作失误而诱发安全隐患。

　　高压锅的使用注意事项：

　　1、在每次使用高压锅之前，都必须要认真的检查下限压阀的排气孔是不是通畅的，如果有残留物就要及时清通。

　　2、高压锅内不能够装太慢的食物，通常来说食物不能超过锅高的五分之四，但如果是一些比较容易发胀的食物，像绿豆、红豆、海带和玉米之类的，那不能超过锅身的一半。

　　3、高压锅合盖的时候，要做到锅盖和锅声的合盖标记扣合到位，也切记不要用力扳过头，以免损坏产品。

　　4、高压锅在加热以后，当发现有较多的蒸汽从限压排气孔排出时就可以扣上限压阀盖了。

　　5、等到限压阀真正工作以后，要及时调小火力，只要能够保持压力阀微微的动作就行。

　　6、高压锅内的食物炖煮完毕后，一定要等锅内的压力完全降低以后才能开盖，其实也就是保护装置的阀芯下降且复位后才能开盖，如果强行扳动把手开盖是会有危险的。

　　7、一般来说，高压锅规定的安全使用寿命不超过八年，所以家中高压锅使用年数久了后要及时更换，以免因为产品老化而引发安全问题。

　　从上面可以看出，不同品牌的高压锅压力是会有差异的，但是通常不会超过规定的安全压力值，大家在购买高压锅的时候一定要选择正规品牌生产的产品，这样质量和售后各方面都会更好一点。同时，高压锅在使用的过程中也有很多需要注意的细节，这样才能避免发生安全隐患。