微型高压锅怎么选 微型高压锅有什么优点

做饭需要一口好锅才行，食材再好，锅不优秀，也难以完成佳肴。在家里来客的时候，不少业主会去购买牛肉、猪蹄子等好吃的食材回家做菜，不过这些肉制品难以炖软，通常需要高压锅来进行炖煮。 对于做饭小白来说，使用大型的高压锅有点害怕，反而是微型高压锅更适合。微型高压锅功能跟大型高压锅是相差无几的，在安全度上更高，业主们选购的时候，该如何选？

一、 微型高压锅怎么选

1、内胆加热方式。对于微型高压锅来说，内胆的使用是较为频繁的，如果挑选到不好的内胆，很容易电机还没有坏，内胆已经坏掉。 内胆分为环绕内胆加热和底部内胆加热两种，选择环绕加热得更好好。这种均匀受热下，不会有局部过热，造成压力大的迹象出现。而底部加热，通常会出现上方的食材不熟，下方已经熟透的情况。

2、看安全设计。微型高压锅看似更安全，但使用中一旦出现压力过大，一样会造成局部爆炸。因此在添置的时候，一定要注意安全方面的设计。如通气阀门 是否能够拆卸更换，还有气眼大小等，这些都会关乎到后期的使用安全。通常来看，微型高压锅控制压力至少有三处，才能确保使用无忧。控制面板直接调低温度，排气阀门排气，以及自动断电减弱压力。

3、 看功能。微型高压锅大多小巧玲珑，也有功能较为局限的劣势。大多的微型高压锅只有单一的功能，在选择的时候，为了增加实用性。业主们可以考虑多功能为一体的微型高压锅，如能够炖煮、以及内部气流烘烤等，这类微型高压锅更实用。

二、 微型高压锅有什么优点

1、 保留食物的营养。微型高压锅内部的体积小，在加热的过程中能够减少氧气和食材的碰撞。对于食材来说，能够全面的保留营养，香味会更浓郁。特别是一些粗粮，在加热的时候，容易把多酚类物质给稀释于空气中，而微型高压锅急速加热，又空间狭小，能够确保所有的营养物质停留在食材中。

2、压力小，不容易爆炸。大多业主不喜欢用高压锅，其实是害怕爆炸。微型高压锅的安全设计更优秀，且压力本身不大，不容易出现安全隐患。对于普通家庭来说，这是一款安全度较高的烹饪电器。

3、 传热效果好。微型高压锅体积小，传热速度会加快，同样的食材，在微型高压锅中炖煮，会节约1/3的时间和电量。

微型高压锅看似小巧玲珑，但作用是一样的。对比之下，微型高压锅的安全度还更高，更加适合家用。 在使用微型高压锅的时候，要注意食材不能全部铺满。以免气流不通畅，导致食材无法加熟，通常使用2/3的空间即可。