砧板是厨具。砧板主要是用来切菜的，厚木板子在日常生活中属于比较常用的厨具，通常情况下比较常见的是木制的菜板，因为木制的菜板是属于天然木料所致，环保性能更好一些，使用起来更安全，其他的也有塑料材质或者是复合木板材质的砧板，可以根据个人的使用习惯和喜好来选择。
砧板的种类
1、实木砧板
实木砧板是在日常生活中比较常见的，实木砧板是比较耐用的，经常用它来剁肉或者是剁骨头之间的是比较合适的，因为实木砧板比较厚实，但是实木砧板的木质有很多，在选择的时候要选择质量好的木头制成的砧板，不过实木砧板相对来说会容易发霉，在平常使用的时候要注意清洗和通风。
2、竹制砧板
竹制砧板主要是通过竹片拼接起来的，整体的重量会比实木砧板要轻一些，而且价格也要优惠一些，不过竹制砧板的厚度不够在使用的时候容易损坏，而且也容易发霉。
3、塑料砧板
塑料砧板的质量是比较轻的，而且清洗起来也比较方便，主要是塑料砧板不容易发霉，抗菌效果比较好，不过在厨房当中使用要注意离明火远一点，因为塑料砧板容易在高温下发生变形的情况，在选择塑料砧板的时候，还要需要辨别质量的好坏，质量差的塑料砧板当中可能含有对人体健康伤害比较大的有害化学成分。、
4、钢化玻璃砧板
钢化玻璃砧板现在也是比较常见的，因为这种材质的砧板使用起来比较容易清洗，而且抗菌效果也很好，不容易发霉，不过使用钢化玻璃砧板只能在上面切一些简单的蔬菜水果之类的，如果用来剁肉的话就不建议使用了，否则的话容易碎裂。
砧板第一次用怎么处理
1、新买的砧板第1次使用的时候要先清理一下，将上面的加工留下来的工业气味处理干净，可以将砧板放在淘米水或者是盐水里面去浸泡一个晚上，这样子就可以去除砧板上的味道。
2、砧板在水里面浸泡清洗之后要通风处理让砧板全部都干透，等砧板干透了之后，在砧板的上下两面涂抹上热油，这样子可以保护砧板延长砧板的使用寿命，同时还可以增强砧板的韧性，这样在砧板正式开始使用也不容易出现发霉的情况。
