不粘锅涂层材料有以下两种：一、聚四氟乙烯，不粘锅涂层的主要原料是聚四氟乙烯，这种涂料通过在铝材或者是铁板金属表面形成保护层，有防粘效果；二、特氟龙，特氟龙也是作为不粘锅的一个主要材料，具有很好的抗氧化跟稳定的效果。
1、聚四氟乙烯
不粘锅涂层的主要原料是聚四氟乙烯，这些也是根据国家强制性标准规定的使用聚四氟乙烯作为不粘锅的主颜料，同时加一定的助剂组成，这种以聚四氟乙烯为主要成分的涂料涂抹在铝制或者是铁制的金属表面，经过高温烧制之后就能形成防粘效果比较好的食品容器，这种涂层的温度限制在250度以下的，如果超出了250度，可能会发生化学性质的改变。
2、特氟龙
特氟龙也是不粘锅的主要材料之一，在其中还会掺入抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性，所以不管主材料是聚四氟乙烯还是特氟龙，其中成分少不了的就是聚四氟乙烯，特氟龙主材质的不粘锅，在烹饪的时候对于温度的要求是不可以高于180度的，不过如果温度超出了180度，在摩擦和加热的情况下也会被分解掉，对人体的危害很小。
