201不锈钢可以制作橱柜。只是制作出来的橱柜表面暗沉无光，有黑色、斑点，跟304不锈钢相比较差，201不锈钢的镍元素较少，制作出来的橱柜使用年限短，容易断裂，耐腐蚀性差，容易生锈、腐烂。
201不锈钢缺点
1、耐酸碱性差：由于201不锈钢含量不同，导致镍元素含量较少，跟其他的不锈钢比起来相差很多。比如304跟201对比，镍元素含量的不同导致耐腐蚀性不好，同样橱柜上有积水，长时间未清理201不锈钢橱柜就会产生生锈甚至腐烂现象，但是，304不锈钢要比201不锈钢表现的好很多，生锈能及时擦除，也不会导致内部腐烂。
2、含碳量高：201不锈钢含碳量比较高，要比304含量高很多，酸性环境下容易产生氧化铁，对人体不好。很多城市肝病的发病率很高，大部分都是由于氧化铁对人体肝脏直接造成影响，比如：热水壶是由201不锈钢制造而成，长时间的积水会吸收自来水中的氧化铁的，人体饮用之后对身体不好。
3、镍元素较少：201不锈钢含有的镍元素较少，制作出来的橱柜以及热水壶，各种各样的家具器材，不仅表面会出现暗沉化，内部结构也比较脆弱，韧性比较差，坚硬程度低等，同样201不锈钢和304不锈钢相比，后者要比前者坚硬很多不同的材质制作出来，相同的橱柜表面，用坚硬的物体划伤201不锈钢会有明显的划痕，而且比较深修复程度难，但是304不锈钢划痕轻微能够修复。
201不锈钢在日常使用过程中寿命比较短，因为还有的镍元素较少，内部材质比较脆，如果在寒冷的冬季使用可能会发生断裂现象，韧性不够好。
