金刚皮和真皮的区别是金刚皮属于真皮一种类型，是通过动物皮加工制作而成，拥有较好的透气性能。而真皮范围更广泛，有头层皮，有二层皮或通过人工合成生产的皮。不同皮材料价格也不一样，头层皮比二层皮贵，二层皮要比合成皮贵。如果是金刚皮，就是货真价实的真皮，价格昂贵。
如何分辨头层皮和二层皮
1、用手按压
内行人直接通过手摸的方式，就能够感觉到。当然对于不是这个行业的人来说，隔行如隔山外寒，分辨的时候可以通过手压的方式。如果按下去有皱纹出现，并且呈现的是细小的纹路，就是头层皮。但是，如果按压按压下去没有皱纹，就是二层牛皮，甚至是假皮。
2、根据厚度
真皮当中，头层皮是最贵的，所以买鞋子、买包的时候，销售人员都会介绍，这是用头层皮制作的，价格也会越贵。这种等级比较高，表面皮质比较薄，就像纸一样。而二层皮相对来说要厚一些，因为需要融入头层皮，但是还要加入塑料的材质。如果皮面破了，就会导致影响质量。所以加工的时候，就会增加厚度，而且这种是不能够打磨的。
3、闻一闻
头层牛皮在制作的时候需要打磨，但是会运用胶水，所以有胶水的气味。而且头层皮在制作的时候运用到的是动物身上的皮，有一种光泽。为了增加美观性，就会喷洒抛光剂，所以也会带有油漆的味道。
如果是二层皮，因为制作的时候选择的是机械加工的方式，没有用到胶水，自然就没有胶水的气味。
4、用颜色来区分
观察的时候能够看到头层皮，分为整张的或者是碎的，如果是破皮，就属于头层皮的一种，生产的时候可以增加颜色喷漆，有的时候就会出现脱色的问题。但是脱色之后，再重新喷漆，就能够再使用。二层皮是整张皮，使用之后不会褪色。
5、用火烧
直接取样品，用打火机烧一下。如果是头层皮，就会闻到一股牛皮的味道。如果是二层皮或者带有人造革的，火焰比较均匀，不会留下痕迹。
