选燃气灶的技巧是：一、安全性，挑选燃气灶时要选具有熄火保护装置的，一旦出现意外能自动将燃气切断，安全性比较高；二、大火力，燃气灶的火力挑选4到5千瓦的较好，热效率应达到55%以上；三、看种类，嵌入式燃气灶会较美观，能跟厨房风格比较好的搭配，台式燃气灶虽然安装方便，但不好搭配。
1、安全性
在选择燃气灶的时候，要将安全性放在首要考虑的位置，选购燃气灶的时候一定要挑选带有熄火保护装置的产品，这样哪怕在后期出现火焰被水或者被风意外熄灭的时候，熄火保护装置就能将燃气自动的切断，所以在安全性上就有了比较好的保障。
2、大火力
通常家庭烹饪当中都少不了爆炒，这样的情况下选购燃气灶的时候选一款大火力的产品是比较重要的，只有油温高火力猛才能将食物鲜味儿比较快速的给锁住，从而炒出来的菜会具有更加美味的口感，一般火力的大小主要看热负荷的程度，通常在产品能耗标志上就能看见，是按照千瓦作为单位的，热负荷越大的产品在火力上也就会越大一些，通常在4千瓦到5千瓦就能够比较好的满足于大部分人群的需求。
当然仅是看火力比较大也是不行的，还要去关注一下产品的热效率，一般热效率越高的产品，在燃烧的过程当中产生出来的热量才能更好的被锅具吸收，一般热效率方面要达到55%之上会比较好，在选购的时候还需要注意，有一些商家为了将热效率提高，会选择把中心火的热负荷给提升，却没有去关注灶头燃烧的均匀性能，这样的产品也是不太好的，所以在挑选燃气灶的时候，也要选择在燃烧方面比较均匀的产品。
3、看种类
市场上燃气灶通常会分为嵌入式燃气灶以及台式燃气灶两种，在美观程度方面嵌入式燃气灶是更好一些的，购买嵌入式的燃气灶能够比较好地融入厨房整体的装修风格当中，而且效果看起来也比较美观整洁的，所以嵌入式燃气灶在市场上选购率是比较多的。
嵌入式的燃气灶面板上主要分为钢化玻璃以及不锈钢两种材质，玻璃材质的燃气灶面板整体时尚且美观，而且清洁起来也很容易，不会出现留有划痕的状况，但是这样的材质稳定性能上会比较弱一些，而且不能遭受重击碰撞。而台式燃气灶虽然在安装的时候是比较方便一些的，只要将其放置在台面上就能够使用，但是整体的美观程度会比嵌入式燃气灶要低不少，目前市面上选购的人也是比较少的。
