用pe塑料菜板对人体有害，原因是：一、PE塑料菜板用聚丙烯或聚乙烯制作而成，塑料产品就有毒，遇到高温还会分解含铅或含铬增塑剂，长期使用有一定影响；二、这种菜板上面切肉鱼等，含有油脂较大的食物不好清洗，容易滋生细菌；三、不耐高温，热的东西放在上面，很可能会变形，且会分解出有毒物质。
使用pe塑料菜板对人体有害吗
1、塑料有毒
一般来说塑料的材质都会有毒，因为这种材质基本上是通过聚丙烯或者聚乙烯制作而成的，遇到了高温的环境，很容易分解出含铬或者含铅的增速剂。所以，如果长期使用这种塑料的菜板，就会渗透到食物当中，长期食用，会有致癌的风险。
2、不好清洗
如果在这种PE塑料菜板上面切肉或者切鱼，特别是一些油脂量比较大的食物，很可能就不容易清洗，而且容易滋生细菌。久而久之，就会影响到身体的健康。
3、不耐高温
塑料产品最大的缺陷就是耐高温性能比较差，如果在菜板上面切热的食物，很可能就会出现变形的问题。特别是一些质地比较差的塑料菜板，切菜的时候切出了碎末，就会进入到人体，从而对肝脏等等造成损坏。
菜板选择哪种材质比较好
1、木质的菜板
菜板最要选择木质的，而且材质要比较坚硬，才能增加硬度稍微厚一些。表面切一些肉类或者骨头等等，比较适合，但是，也要注意做好日常的清洁工作，要不然容易藏污纳垢。因为木材本身吸水性就比较好，每次清洁了之后，或者在表面切肉，一定要先将表面的肉末等等清理干净。然后还需要消毒，做好风干的工作。
放置木质菜板，千万不能够放在潮湿的环境当中。使用之前，可以先通过植物油浸泡，能够有效防止开裂。为了避免影响使用寿命，可以选择桦木或者柳木制作而成的菜板。
2、竹子菜板
选择优质的竹子制作而成的菜板，这种可以通过高温高压处理，不容易开裂，也不容易变形。因为选择都是竹子的，所以安全系数也比较高。有一些竹子还带有一股清香，能够具备抑制细菌滋生的作用。
不过，竹制的菜板也有缺陷。因为厚度相比较木质的而言不是特别厚，因为大部分是通过拼接制度而成的。如果在上面剁骨头，可能不是特别方便。
3、陶瓷菜板
选择陶瓷的切菜板，这几年比较流行，因为这种陶瓷的颜值比较高，而且不用担心会有有害物质渗透到菜板当中，环保系数是比较高的。可以用来切水果或者给孩子做辅食的时候，可以使用。
但是虽然环保，不能够在表面切一些坚硬的食材。可以分开来，陶瓷的专门用来切水果蔬菜，想要切肉，直接选择用厚制的木菜板。
4、稻壳菜板
稻壳菜板运用到的就是质量好的稻壳，用稻壳和其他材料制作而成。环保系数比较高，还带有抑制细菌滋生的作用。
