微波炉与电烤箱的区别：一、工作原理不同，微波炉是利用电产生微波，传播在微波炉内的空气当中，烤箱是利用电阻丝变热使电直接转换为热能；二、加热效果不同，微波炉大部分是用来加热已熟的菜，电烤箱则是为了烘焙出美食；三、使用场景不同，微波炉适合上班族，电烤箱是加工美食。
1、工作原理不同
微波炉在通电开启之后，会在内部发射微波，由电能转换成微波能，传播在微波炉内的空气当中，对食物直接加热，且传输微波的位置是固定的，需要在微波炉内部设置旋转盘，才能均匀的加热到食物每一个位置，而电烤箱则是使用电阻丝，利用电能使电阻丝变热，让烤箱内的温度整体上升，对食物进行烘烤，是模仿面包窑而制成的电烤箱。
2、加热效果不同
微波炉的加热方式是利用微波反弹到食物表面，对食物进行整体加热，加热速度快，且因为微波反弹并不固定位置，需要在放射微波出口处加装转盘对微波进行反弹或者安装旋转盘，才能让热能更加均匀的反射，电烤箱的温度是慢慢整体往上升，对食物进行由外而内的炙烤，达到外酥里嫩的效果。
3、使用场景不同
微波炉的设计初衷是为了快速将食物加热，而电烤箱则是为了烘焙食物，所以大部分的公司都配备微波炉为员工快速加热饭菜，而不是选择烤箱为员工加热饭菜，所以他们的使用场景不同的，微波炉是为了热饭，电烤箱则是为了烘焙美食，加工美食。
如何选购电烤箱
1、在选购电烤箱时，首先要确定需要选择什么类型的电烤箱，目前比较流行的是两种，一种是嵌入式电烤箱，一种是台式电烤箱，嵌入式电烤箱需要嵌入在家具当中，容量较大，散热功能也比较强，而台式电烤箱比较小巧灵活，可以随便的更换位置，类似于微波炉，但是使用时间长了之后，表面会比较烫，如果家中有小孩，需要避免烫伤。
2、电烤箱的容量也是分为多种，在选购电烤箱时，一定要考虑清楚购买电烤箱所需要的实际用途，比如要烘烤什么类型的食物，不同的大小对于食材的大小也是有一定区别的，如果要烤面包，可以选择小一些的，如果要选择烤肉，烤鸡等大一些的物品在选购时尽量挑选容量大的，市场上的电烤箱容量从9升到34升都有，可根据实际需要进行选择。
3、因为电烤箱本身属于大功率电器，所以在选购时还需要特别注意它的安全性，在选购时一定要看清楚，最好是经过国家安全认证的正规品牌，不要图便宜，购买一些杂牌甚至三无品牌，这样安全性会大大降低。
