消毒柜的消毒方式有：1、臭氧消毒，利用臭氧强氧化对消毒柜内部气体进行消毒；
2、高温消毒，通过电热元件加热的方式，使物体表面细菌发生变性起杀菌效果；
3、紫外线消毒，通过照射紫外线，破坏细菌机体，从而杀灭细菌；
4、组合消毒，多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，消毒比较彻底；
5、红外线消毒，内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒。
消毒柜怎么选
1、根据使用人数
选购消毒柜时可以按照家庭人员的数量来选择，过大要考虑摆放空间是否足够，还会占用空间，比较耗电，通常40L到70L左右的容量足够使用。
2、根据消毒物品
消毒物品不同选择的消毒柜也不同，有些消毒柜除了普通的碗筷消毒，还可以给婴儿奶瓶消毒、衣物消毒等。
3、根据消毒方式
常见的消毒方式有高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等，根据相关标准明确规定，紫外线消毒不适合于食具消毒，大多消毒柜会采用臭氧+紫外线双重消毒。
4、根据容量
建议根据家庭人口数量、以及摆放面积等因素，这样才能选择合适的消毒柜。在选择消毒柜时，尽量挑选容积较大的消毒柜，也便于一次性置放更多的餐具及较大尺寸的餐具。
5、按安装方式
消毒柜有台式、立式、嵌入式、壁挂式。比如壁挂式无需弯腰即可放置餐具，如果空间充足，可以选择立式消毒柜，便于存取餐具。不管是哪种安装方式的消毒柜，在放置或安装时都需要留有适当的散热空间，避免橱柜受热温度过高导致变形，还要留有足够的插座插头。
6、按照材质品质
消毒柜的规格样式繁多，造价成本却不尽相同，材质的配置影响使用的舒适感，比如不锈钢材质，有#410、#430、#201板材，厚度也有区别，有0.2MM、0.3MM、0.4MM、0.5MM、0.8MM等厚度的板材，内部层架材料也有分细、粗、加粗、镀锌、无磁钢层架等，配置不同品质也不相同。
