破壁机打果汁是需要加一定的水的。虽然破壁机可以把水果打得很细腻，但是如果没有加水，打出来的果汁比较浓稠，甚至略带苦涩，所以加入一定量的水，可以让果汁喝起来更加爽口。
如何挑选破壁机
1、挑选破壁机，首先需要看的是破壁机的功能，破壁的功能除了能够将食物打磨细腻之外，还有的破壁机可以打果汁，打豆浆等等，用户在选择时可以根据个人需求对破壁机的功能进行选择。
2、其次是破壁机的质量，破壁机的质量可以参考破壁机的各种零件组合搭配，看一下质量是否达标，比如，破壁机的刀片的锋利程度和坚固程度，破壁机的电机是否耐用，同时还要考虑到，破壁机的转速，转速影响着破壁机的研磨精细度，转速越快，食物在破壁时就越细腻。
3、挑选破壁机时，还需要注意破壁机的噪音，因为破壁机在运转时是靠旋转来对食物进行破壁的，所以，会产生较高的噪音，但是一些质量比较好的大品牌所生产的破壁机，有一定的防燥功能，相比于劣质产品，噪音更低，在选择时用户需要根据现场情况进行测试，最好买噪音小的。
4、破壁机的外观也是需要注意的，破壁机的外观是指设计外观，是否合理操作是否简单上手，同时还要考虑到破壁机外观的美观性，外观所选用的材料是否为环保材料，是否坚固耐用无异味，表面是否光滑等等，这些在购买时都需要仔细观看和挑选。
使用破壁机的注意事项
1、使用破壁机时首先需要注意，破壁机必须要放在平整的桌面进行工作，因为破壁机在工作时需要进行高速运转，如果放在不平的地方工作，可能会导致破壁机带运转时发生倾斜或从桌面上掉落，在使用破壁机的时候，要先将工作台面清理干净。
2、使用破壁机大果汁或米糊等物品时，需要注意放水量每个破壁机在购买时都会有一个容器，这个容器是用来标志放水量的在榨果汁，等操作时尽量要和官方提示的用水量保持一致，水量过少会导致破壁效果，水量过多，可能会发生溢出。
3、使用时还需要注意，底座和盖子的牢固程度，每次在操作之前都要检查盖子有无连接，固定和底座的固定性，要保证破壁机带，工作时，不会因为晃动，而导致盖子或底座脱落，同时，要让破壁机在平整的桌面上工作，不然会发生倾斜或倒塌。
