刀削面的刀可以在以下地方买：一、刀具店，一般专门的刀具店销售的刀具比较全，且质量上有保证，还会教授使用方法等；二、购物网站，购物网站可以搜到削刀削面神器，且比较便宜但是要注意质量方面；三、询问刀削面馆老板，刀削面馆的刀比较特殊，有些刀削面馆的老板自己就会制作此类刀具，可以询问他们。
厨房刀怎么选
1、看钢材
可以通过听刀具钢材的声音分辨好不好，指尖敲一敲或用刀体撞击一下，质量较好的钢材回声清脆悦耳。
2、看大小
不同材质种类的刀具大小不同，不同大小适合切的物体也不相同。切骨头需要大一点的刀具，切普通的食材刀可以稍微小一点，切水果可以选择瘦长型的，这样使用起来比较方便卫生。
3、看手柄
要关注手持刀具的握感，既美观不伤手，且要具有防滑设计，这样使用起来比较舒适安全。好的手柄要有较好的抗冲击力和稳定性，还要耐腐蚀且具有绝缘性。
4、看使用顺不顺手。
可以手持刀具尝试在手里掂量挥动，是否拿着顺手，使用起来是否稳定。刀与刀头没有明显的重量差，切菜时的受力是否均匀。
