消毒柜的作用如下：一、餐具消毒，将洗涤好的餐具摆放在消毒柜当中，可以利用消毒柜的紫外线或者是臭氧等方式给餐具杀菌消毒，保证餐具的卫生情况；二、节省空间，消毒柜还可以用来作为存放餐具的收纳柜，节省更多的橱柜空间；三、保鲜食物，把一些水果蔬菜放到消毒柜里面，可以起到保鲜的作用，还能去除蔬菜上残留的农药。
1、餐具消毒
在日常生活当中吃完饭之后，大家都会用清水把碗碟餐具清洗干净，其实这样子并不能表示就真的很干净卫生了，在餐具上面可能还残留着大量的细菌。在这种情况下，把餐具放到消毒柜当中，这样子可以利用消毒柜的紫外线、臭氧、红外线等方式来对餐具进行消毒杀菌，能够保障餐具的卫生情况，而且还能够预防疾病。
2、节省空间
对于厨房空间比较小的情况下，如果使用比较大的橱柜来摆放的话，会占据比较多的空间，反而会让空间显得比较拥挤。所以把餐具摆放在消毒柜当中，还能够将消毒柜作为一个橱柜使用，既能够杜绝细菌的产生，同时又节省了不少的橱柜空间。
3、保鲜食物
使用消毒柜的时候可以把水果蔬菜之类的放到消毒柜当中，有比较好的清洁和保鲜作用。消毒柜的消毒效果可以把水果蔬菜上残留的农药成分去除的比较干净。如果是把饭菜摆放在消毒柜里面，还能够起到保温的效果，不会破坏食物当中的营养成分。
如何选购消毒柜
选购消毒柜可以根据消毒柜的款式来挑选，如果厨房的空间比较小的情况下，可以选择嵌入式的消毒柜使用是比较合适的，嵌入式的消毒柜是跟橱柜搭配在一起使用的，既能够节省厨房的空间，而且又比较实用方便。如果厨房的空间比较大的情况，可以使用独立式的消毒柜使用，储物空间会更宽敞一些，而且功能也更多。
选购消毒柜时，还可以根据消毒柜的消毒方式来挑选。比较常见的消毒柜消毒方式有高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等方式。不同的消毒方式，效果也会有一定的区别，如高温消毒，是利用高温来杀死细菌，不会产生任何的化学物质，自然就会比较的环保卫生。
选购消毒柜建议选择带有烘干功能的消毒柜使用。餐具在洗涤完成之后都会残留一些水渍在餐具表面，如果放到消毒柜当中没有烘干功能的话，消毒柜长期的密封情况下会导致二次污染，选择带有烘干功能的消毒柜使用，能够尽快让餐具干燥，避免细菌的滋生。
