猛火灶使用步骤：一、连接煤气瓶，先将猛火灶通过燃气软管接到煤气阀门上面，连接处要拧紧，不能发生燃气泄漏问题，再将猛火灶安放在平整的灶台上；二、打开阀门点火，按压猛火灶的旋转按钮，按下去后不要松手，旋转点火；三、调整风门，观察燃烧状况，如果出现红火、黄火，需调整风门改善燃烧问题。
1、连接煤气瓶
首先需要将燃气灶通过燃气软管连接到煤气瓶上，连接的时候还需要检查一下燃气胶管是否有破损或者老化的问题，将两头连接紧密，做好密封的工作。要不然连接的地方有了松懈的问题，很可能就会发生燃气泄漏的故障。再将燃气灶放在平整的灶台上面，不能够一边高、一边低，与墙体之间要有一定的空隙，确保散热。
2、打开阀门点火
接下来再打开阀门，处于通气的状态。按压猛火灶的按钮，要一直按下去，不要松手，然后旋转、点火。一次不行，再采用相同的方式再按压、再旋转，直到点火成功。然后调整一下火力的大小，比如有的是小火，有的是大火。
3、调整风门
使用过程当中需要观察燃烧的状况，包括火苗，如果出现了红色或者黄色的火苗就是不正常的，因为正常的火苗是蓝色的。猛火灶下方有一个铁片，这个铁片就是风门，拨动铁皮，直到调整到正常的蓝色就可以继续使用。
猛火灶和普通的燃气灶有什么区别
1、热效率不同
两者的热效率也就是输出功率是不一样的，猛火灶的输出功率要更加大一些。如果是普通的燃气灶，一般来说都是低压灶。
2、适用地方不同
一般来说在酒店、饭店或者食堂当中运用到的是猛火灶，因为火力要比较懵。如果是普通的燃气灶，基本上就适合于家庭使用。如果在家庭环境当中使用猛火灶，可能不太方便家庭操作。
3、排烟量不同
猛火灶燃烧排放的时候有一氧化碳，还有一些氮氧化物，排放量还是比较大的。所以室内一定要做好通风透气的要求，厨房当中要做好排烟的措施，还需要准备功率比较大、吸力比较足的油烟机，要不然整个厨房环境烟气环绕。如果是作为普通的燃气灶，一般来说产生的烟气就会比较小，选择普通的油烟机就能够满足排烟需求。
