日常生活中，大家都会使用到高压锅，市面上也会出现一种叫做电压力锅的家用厨电，那这里所说的电压力锅就是高压锅吗？今天，小编就为大家带来相关内容。
电压力锅就是高压锅吗
1、电压力锅与高压锅都是利用压力的原理，来实现快速烹饪的目的，但是二者却有着天差地别，高压锅是一种传统的烹饪厨具，虽然可以将食物快速闷煮到软烂的效果，但是时间上的掌握，全凭经验直觉来把握，而电压力锅确是全程自动化管理，不同的食材会有相对应的按键控制烹饪时间，无需人工控制，也不用在一旁寸步不离地看守。
2、安全方面来说，电压力锅更胜一筹。众所周知，使用高压锅就担心爆炸的危险，一旦操作不当或者蒸汽阀被堵，就会出现爆锅的风险，但是，电压力锅的内锅与锅盖是分离的结构，采用了浮动密封，遇到内锅压力过高的情况，会自动实现卸压，有效地保障了使用安全。
3、电压力锅的功能不仅仅局限于闷煮，还可以烹饪一些其他食材，比如利用电压力锅制作煎饺，味道也是相当的不错，但是传统的高压锅，只能单一的炖煮，不可以完成其他食材的制。而且在烹饪不同的食材的时候，电压力锅可以智能化的选择时间或者预约时间，高压力锅却没有这些功能。
4、电压力锅具有高压锅的功能与优点，但是高压锅却不及电压力锅的使用性能卓越，电压力锅可以完全锁住食材的营养不流失，而高压锅在排气降压的时候，部分营养会随着水蒸气排走，致使口感与营养不及电压力锅烹饪的食物。
5、电压力锅比高压锅的烹饪速度更快，因其密封性能较好，烹饪时候的温度能较大程度地保持，因此会大大缩短烹饪时间，使用起来更加节能省电，而高压锅加热的时间较长，故相对应损耗的能耗就较多。
6、由于电压力锅内胆具有保温涂层，所以烹饪后的食物在一定的时间里，可以保持热量，传统的高压锅并没有保温的特性，烹饪后，食物的温度会快速的下降，影响食用。
7、大家都知道，传统的高压锅在炖煮食物的时候，由于要释放锅内的蒸汽，所以在即将完成烹饪的时候，气阀会不停地转动并发出嘶嘶的响声，伴随着蒸汽的冒出，总是让人担心安全问题。电压力锅的卸压方式比较安全，它是使用拨动方式定向卸压，不会出现异常的震动与响声。
电压力锅就是高压锅吗？显然不是，两者有很明显的区别，大家在了解了二者的特点之后，应该有了自己的判断。
