不锈钢高压锅有毒吗？只要从正规渠道购买，并且符合了国家的标准，这样的锅具就不会对人体造成伤害，并没有传说中的有镍、铬元素超标的现象，不会对人体造成伤害。
不锈钢高压锅好不好
1、选择不锈钢高压锅，如果是304的锅体，再加上304的锅盖，3层的复合底，相对来说质量还是非常可靠的。因为耐热性能更强，导热性也更佳，这样的不锈钢高压锅，甚至能够当镜子照人，因为表面光泽度比较好，不容易生锈。所以只要沾上了一些油污，清洗也很方便，整体的颜值也比较高。
2、如果是3层的，也是最常见的，最基本的要求。这种三层基本上会做成夹层的方式，通过不同金属，能够有效发挥不锈钢的优势，导热速度比较快，而且更加均匀。
消费者如何挑选高压锅
1、看功率。因为功率越大，相对来说加热的时间以及效果也会越好。功率会决定了加热的效率，有的比较高，能够达到1000瓦以上。作为家庭使用，基本上在800瓦就足够了。不过，如果想要达到更高的热效率，可以选择功率再大一些的。
2、看容量。选择电压锅其实和电饭煲一样，也要结合家中的人口来选择。一般来说3、4口家庭选择4升的就足够了，如果家中人口比较多，可以选择8升，甚至还有13升的，这种就是属于巨型电压锅。
3、看内胆。因为内胆能够直接和食物接触，所以内胆的材质能够直接影响到食材的口感。内胆有很多的类型，有的是经过涂层，涂层的又分为好几种。比如有的是钛晶，也是目前市场上最畅销的一种。有的是硬氧或者彩琅。还有一种内胆是不锈钢的内胆，耐腐蚀性能要稍微高一些。
4、看外观。购买的时候可以看一下做工是否比较精致，而且锅体包括把手的地方有没有什么毛刺的问题。质量好的产品，肯定有商标，包括具体的厂址，要有检测报告书。
高压锅怎么使用
1、先检查。主要就是检查一下排气管有没有堵塞的问题，安全阀有没有归位，同时要将锅具清洗干净，表面不能有水渍。
2、放食物。一开始食物不能够放满，最起码不要超过4/5，里面也有刻度线。需要结合不同的食材，放置不同的容量。
3、合盖。确定无误之后，需要将锅盖和锅身紧密压制在一起，而且一定要保证密封，完全扣合。
4、加温。接下来需要调节不同的模式，根据不同的食材，设置不同的时间。
5、排气。时间到了，指示灯也会亮起，这时候要让其自然的冷却。如果想要立即食用，还可以通过冷水冲洗锅盖的方法，最后等到安全阀门没有气流排出。
6、开盖。按照逆时针方向将盖子旋开，然后就能够享用美食了。
