灶具全进风表示每个方位都可以进风，而上下进风则是单边方向进风。从外观上看，全进风更优美，火头整齐，而上下进风火会忽大忽小。从燃气火力看，全进风燃烧更完整，而上下进风则不完全燃烧，需注意安全。
1、从性质上来看是不一样的，全进风结合了上进风和下进风两者的优势，全进风内部结构做了改变，在安装时不需要打开进风柜门，不像上进风或者下进风使用燃气灶时火头可能会忽大忽小。
2、上下进风灶具的外观相对来说更加传统。
3、使用时火力不一样，如果灶具是全进风，那在使用时能够充分燃烧，还能节约能源，做饭时间会大大缩短。而如果灶具是上进风，那么打开燃气灶之后火头较大；如果是下进风，那么使用时火力较小，烧菜速度较慢。
